液体窒素をつかった香港のアイスクリーム屋「Lab Made 分子雪糕專門店」

香港一人旅で訪れた時に、液体窒素をつかった香港のアイスクリーム屋「Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Laboratory」を訪れた。

その様子はまるで実験所

マイナス196度の液体窒素を使ってその場で作ってくれるアイスクリームショップが香港にあると聞き、訪れることを決意。訪れた時間帯は夜頃だった為か、お客さんは少なかった。店員は白衣のような制服を身にまとい、オーダーが入る度に液体窒素で冷凍し、白い煙がモクモクと立ち上がる。

Lab Made 分子雪糕專門店の住所・地図
名称 Lab Made 分子雪糕專門店
住所 G/F, 6 Brown Street, Tai Hang 大坑布朗街6號地下
地図 GoogleMapで開く

研究所と名乗って、まるで実験をするかのような過程でアイスクリームを作っていく様子は、つい目を奪われた。

アイディア一つで、どんな過程もお客さんを巻き込むエンターテイメントな場になると思った時でした。

それでは。

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大学3年時にフリーペーパーやウェブ制作を始め、卒業と同時に金なし、コネなし、人脈なしでフリーランスへ。顔が見える海外転職サイト準備中。11月よりペルーへ。(Twitter / Instagram)